Descrizione
Cultivar: Ogliarola barese.
Provenienza olive: Di proprietà dai poderi situati in Giovinazzo (BA) Puglia- Italia.
Frantoio: Aziendale, con tecnologia Mori Tem estrazione a freddo. Lo stoccaggio dell’olio avviene in silos di acciaio inox sotto azoto.
Caratteristiche: Amaro e piccante di intensità media ben equilibrati tra loro, con retrogusto erbaceo, di pomodoro mandorla e mela verde.
Abbinamenti: Lega molto bene con piatti a base di pesce, insalate, formaggi freschi a pasta filata.