Donnacé Moscato Giallo OFFERTA CASSA| Tenuta De Castro

UVAGGIO: Moscato Giallo 100%
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
ALTITUDINE VIGNETI: 50 metri s.l.m.
DENSITA’ MEDIA PER ETTARO: 3400 piante
PRODUZIONE MEDIA PER PIANTA: 800 gr per pianta
RESA: 30 ql/Ha
PRODUZIONE MEDIA ANNUA: circa 2000 bottiglie
TERRENI: medio impasto, ricchi di scheletro, fertilità elevata, tufaceo in profondità
METODO IRRIGUO: nessuno/di soccorso
EPOCA DI RACCOLTA: dal 01/09 al 15/09
FERMENTAZIONE ALCOLICA: fermentini inox a temperatura controllata fino a fine
fermentazione (30 gg)
FERMENTAZIONE MALOLATTICA E SUCCESSIVA MATURAZIONE: serbatoi
acciaio inox a temperatura controllata
AFFINAMENTO: 3 mesi in bottiglia, sul mercato a circa 6 mesi dalla fine fermentazione
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
ANALISI ORGANOLETTICA:
Colore giallo paglierino chiaro, limpido e brillante. Molto interessante il bouquet olfattivo
che spazia dalle note fruttate agrumate e tropicali ai sentori tipicamente floreali di rosa e
fiori bianchi, con una lieve presenza vegetale.
In bocca è aromatico, fragrante e fresco intenso. Presenta una piacevole sapidità, morbidezza
e notevole persistenza.
ABBINAMENTI: per le sue caratteristiche questo vino offre un ampio spazio di
abbinamenti. Dà il suo massimo con crostacei e molluschi e piatti di pesce in genere e si
sposa molto bene anche con formaggi freschi e semi stagionati, erbe aromatiche e carni
bianche. Servito ben fresco é ottimo anche come aperitivo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA: 10-12 *C