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Il Parmigiano Reggiano è naturalmente privo di lattosio conseguenza naturale del tipico processo di ottenimento del Parmigiano Reggiano. Contiene galattosio in quantità inferiori a 0,01g/100g. Aspetto Formaggio a spicchi. Colore Crosta paglierina e pasta leggermente paglierina. Consistenza Granulosa, frattura a scaglia . Gusto Fragrante, delicato, saporito ma non piccante. Latte vaccino (Origine Italia).Formaggio a pasta dura e cotta, a lenta maturazione con latte crudo, parzialmente scremato.
Registrato come Denominazione di Origine Protetta ai sensi del Reg. UE 1151/2012. Il prodotto è destinato al consumo generale ad eccezione dei soggetti allergici al latte e ai prodotti derivati.
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