Panettone Artigianale Tradizionale 1 Kg Cocco

38,00

INGREDIENTI:
Burro, Uova, Arancio Tarocco, Bacche di Vaniglia Bourbon, Zucchero Semolato, Farina Z, Uvetta, Arancia Candita, Cedro Candito, Glassa

UN PO’ DI STORIA…

Il percorso nasce nel 1974 con la “Pasticceria La Gardenia” nel cuore della città di Rieti, dai maestri pasticceri Cocco Vincenzo e Imperatori Vittorio, arrivando sino ad oggi, con il passaggio di padre in figlio, alla terza generazione.

La tenacia e l’impegno profuso nell’attività, hanno fatto sì che la tradizione dolciaria familiare perdurasse e migliorasse nel tempo.

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Descrizione

Descrizione

Una delle creazioni più celebri dell’Alta Pasticceria.
Il Re dei lievitati è caratterizzato da una complessa lavorazione che prevede quattro lievitazioni a tempo e temperatura controllati, le quali ne accrescono notevolmente la morbidezza, e due impasti, per un totale di 62 ore.

All’interno, la perfetta alveolatura racchiude preziosi cubetti di arancia Agrimontana e uvetta , che accompagnano e arricchiscono i sentori aromatici del burro e della vaniglia.

Una squisita glassa alle mandorle resa ancora più golosa da un tocco di cacao ne ricopre la sommità, intrappolando mandorle grezze e granella di zucchero.

Un ricchissimo bouquet aromatico e un bilanciamento perfetto di gusti e consistenze, per un panettone straordinario in armonia tra tradizione e innovazione.

 

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