Descrizione

Una delle creazioni più celebri dell’Alta Pasticceria.
Il Re dei lievitati è caratterizzato da una complessa lavorazione che prevede quattro lievitazioni a tempo e temperatura controllati, le quali ne accrescono notevolmente la morbidezza, e due impasti, per un totale di 62 ore.

All’interno, la perfetta alveolatura racchiude preziosi cubetti di arancia Agrimontana e uvetta , che accompagnano e arricchiscono i sentori aromatici del burro e della vaniglia.

Una squisita glassa alle mandorle resa ancora più golosa da un tocco di cacao ne ricopre la sommità, intrappolando mandorle grezze e granella di zucchero.

Un ricchissimo bouquet aromatico e un bilanciamento perfetto di gusti e consistenze, per un panettone straordinario in armonia tra tradizione e innovazione.