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Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo nitido, persistente con sentori di viola e mora matura . Sapore intenso rotondo, caldo, di grande morbidezza con retrogusto di mandorla.
Fermentazione in inox per 7-8 giorni ad una temperatura controllata che varia dai 24-29°C. Segue affinamento in acciaio per 8 mesi e per 4 mesi in bottiglia.
Temperatura di servizio 18°C.
Esaurito
E’ un vino adatto a carni bianche e rosse, ottimo con la pasta, specialmente se ripiena, indicato anche con i formaggi.
Il sistema tradizionale di fermentazione estrae gusti e profumi incomparabili. Il tempo mantiene la naturalità del prodotto, senza l’aiuto dell’uomo, e completa questa opera fino a renderla unica. Gli eventuali residui di vinificazione precipitati sul fondo delle bottiglie sono l’indice di un prodotto di alta qualità.
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